Contabilidad, control de gestión y finanzas de hoteles.

Amat, Oriol y Campa, Fernando. Contabilidad, control de gestión y finanzas de hoteles. Barcelona : Profit; 2011. 376 p. Ilus; 23 cm. ISBN: 978-84-92956-63-0.

Gestión de hoteles: Una nueva visión.

Gallego, Jesús Felipe. Gestión de hoteles: Una nueva visión. Madrid : Paraninfo; 2007. 923 p. Tapa rústica; 24 cms. ISBN: 978-84-283-2842-5.

Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes.

Gallego, Jesús Felipe. Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes. Madrid : Paraninfo; 2009. 705 p. Tapa rústica; 24 cms. ISBN: 978-84-283-2805-0.

Hostelería: Técnicas de servicio y atención al cliente.

García Ortiz, Francisco. Hostelería: Técnicas de servicio y atención al cliente. 2ª. Madrid : Paraninfo; 2008. 305 p. Tapa rústica; 24 cms. ISBN: 978-84-9732-583-7.

Atención al cliente en hostelería.

Chon, Kye-sung (Kaye). Atención al cliente en hostelería. Madrid : Paraninfo; 2001. 543 p. Tapa rústica; 24 cms. ISBN: 84-283-2757-2.

Manual práctico de restaurante.

Gallego, Jesús Felipe. Manual práctico de restaurante. 10ª ed.. Madrid : Paraninfo; 2008. 407 p. Tapa rústica; 22 cms. ISBN: 978-84-283-2512-7.

Manual práctico de cafetería y bar.

Gallego, Jesús Felipe. Manual práctico de cafetería y bar. 11ª ed.. Madrid : Paraninfo; 2009. 402 p. Tapa rústica; 24 cms. ISBN: 978-84-283-2918-7.